「バタークリームデコレーションケーキ　レッスン」「発酵バターで作るショートブレッド・レモンのショートブレッド　レッスン」

２０２０年１１ 月のレッスン

「バタークリーム　デコレーションケーキ」

＊スポンジケーキはこちらで用意します

＊ナッペ（周りにクリームを塗る事）、クリームの絞りを集中的にレッスンします

レッスン料　５５００円→６５００円

＊デモンストレーションあり

＊試食あり　　　　　　　　

（試食２個目〜４００円で追加できます）

約１、５〜２時間予定

５号サイズ（１５cm）１台　お持ち帰り

＊コロナ感染防止対策のため、引き続き最大２組さままでのレッスンにしています。少人数でのデモンストレーションになるため、材料費等、どうしてもレッスン料が抑えられなくて大変申し訳ありません。ご了承いただけたら幸いです。

＊＊持ち物＊＊

エプロン・マスク・手拭き用ハンドタオル

＊気温が高い場合は保冷剤、保冷バッグをお持ちください（５号箱が入るサイズ）

＊箱はこちらで用意します（箱サイズ外寸:W198×D190×H153）

＊クリアファイルなどがあるとレシピの用紙が換気で飛びにくいと思います

＊＊＊

基本のレッスンでもある「バタークリーム　デコレーションケーキ」

リクエストがありましたので、１１月のレッスンに取り入れてみました。

上級者さん向けレッスンです。

上手にナッペ（周りにクリームを塗ること）ができるようになりたい！・・というお声をよく聞きます。

お気持ちとてもよくわかります。でもこれ、そんなに簡単ではないんです。練習を重ねて重ねてできるようになるのです。

今までのレッスンでは、生クリームでデコレーションのレッスンをしましたが、本当は練習はバタークリームがおすすめなんです。やり直しができるから。

生クリームはそもそも扱いが難しいのと、何度も触ると表面が荒れてしまうのでやり直しは難しいです。

バタークリームにも種類はいろいろありますが、いいバターを使ったバタークリームはとてもおいしいですよ。私はあまり重たいバタークリームは少し苦手なのでなるべく口当たり軽く仕上げます。

今回のレッスンでは、スポンジケーキはこちらで用意しますので、まずデモンストレーション。バタークリームを作っていただき、スポンジケーキのスライス、ナッペ、絞り袋での絞りを集中的にレッスンしていただけます。カットのデモンストレーションもあります。ナッペも絞りも繰り返しやり直せます。ですので繰り返し繰り返しでエンドレスになるので(笑)、レッスンの時間は最大２時間までとさせていただきます。ご了承下さい。

＊初心者さんにはハードルが高いと思いますが、やってみたいな・・という方はぜひどうぞ。生クリームよりびっくりするほど扱いやすいので楽しいと思いますよ。クリームの絞りもできるようになったら楽しいですよね。

２０２０年１１ 月のレッスン

「発酵バターで作るショートブレッド・レモンのショートブレッド」

レッスン料　３５００円 →４２００円

約２時間予定

形、大きさ自由ですが、４cm ×２cmで作った場合３８個くらい　お持ち帰り

＊＊持ち物＊＊

エプロン・マスク・手拭き用ハンドタオル

お持ち帰り用タッパーなどの容器　

＊ジップロック袋でよければ差し上げます

＊クリアファイルなどがあるとレシピの用紙が換気で飛びにくいと思います

＊＊＊

バタークリームデコレーションのレッスンは上級者さん向けなので、初心者さん向けのレッスンも用意しました。

こちらは簡単でおいしいショートブレッド。

「ショートブレッド」はイギリス（スコットランド）の伝統的なシンプルなお菓子です。粉とバターの香りを楽しめます。今回は発酵バターを使ってみましょう。

紅茶にとてもよく合います。私はあまりコーヒーは飲みませんがコーヒーとの相性もとてもいいそうです。

簡単なのでおうちで作りやすく、お子さまにもオススメです。

＊＊レッスン日程＊＊

２０２０年１１月

＊＊バタークリーム　デコレーションケーキ＊＊

３日（火祝）１０時〜

４日（水）１０時〜　

５日（木）１０時〜

７日（土）１０時〜

９日（月）１０時〜

１０日（火）１０時〜

１５日（日）１０時〜

＊１５日、ショートブレッドでしたがバタークリームデコレーションに変更になりました

＊＊発酵バターで作るショートブレッド・レモンのショートブレッド＊＊

１２日（木）１０時〜

１６日（月）１０時〜

１８日（水）１０時〜

２０日（金）１０時〜

２１日（土）１９時〜

２３日（月祝）１０時〜

２７日（金）１０時〜

２９日（日）１０時〜

３０日（月）１０時〜

上記以外の日時でご希望の方はご遠慮なくお問い合わせください😃

＊「キャンセルについて」もご一読お願い致します

＊開始５分前から入室いただけます

直前でないとできない準備がありますのでご協力お願いいたします🙇‍♀️

今まできちんとお伝えしていなくて、早くお越しくださった方にお待ちいただいて申し訳ありませんでした

レッスンの日程は更新はたぶんできないので、都度お問い合わせください

今回、タイトルがだいぶ長くなってしまいましたね・・😅

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