２０２１年１月のレッスン

「ガレット・デ・ロワ 」

レッスン料　３９００円（税込）

約２〜２．５時間予定　　

　　　約１８ｃｍ　１台　お持ち帰り

＊紙製の王冠付き  (フェーブは付きません)

＊冷凍パイシートを使います

＊＊持ち物＊＊

エプロン・手ふき用ハンドタオル・マスク

（お持ち帰り用の箱はこちらで用意します）

＊クリアファイルなどがあるとレシピの用紙が換気で飛びにくいと思います

＊保冷剤　保冷バッグは不要です

＊作業に適した温度と換気のため、暖房は使用しない場合があるので、温かい服装をおすすめします

ガレット・デ・ロワ（王様のガレット）は、１月６日の「公現祭」（エピファニー：Epiphanie）に食べられるフランスの伝統菓子です。

サクサクのパイの中にしっとりアーモンドクリームとバターの香りがふんわり広がります。

ガレット・デ・ロワの楽しみはフェーブ（空豆）が仕込まれていること。もともと乾燥した豆を使っていたのでそう呼ばれていますが、今では陶器製のかわいい人形が使われています。家族や友人が集まり、人数分に切り分けられたガレットには一つだけ陶器のフェーブが入っていて、それを当てた人は王冠をかぶり、皆から祝福され一年を幸せに過ごせると言われています。レッスンでは、口に入れても大丈夫なようにフェーブの代わりにアーモンドを入れる予定です。

今回のレッスンでは、初心者さんも手軽に作れるよう冷凍パイシートを使います。

アーモンドクリームを作り、パイシートに包み、表面にきれいな模様を描いて焼き上げていきます。

余りの生地で何かおやつを作れるよう考えています。

焼き立てのサクサクをぜひ召し上がっていただきたいと思います。

↑ こんな感じでフェーブ(・・の代わりのもの)に当たったラッキーな人は王冠を被ります

＊＊レッスン日程＊＊

２０２１年１月

終了しました　ありがとうございました

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