７月のレッスン 【クレームダンジュ】【 基本のスポンジケーキ 】
２０２２年７月のレッスン
【クレームダンジュ】
レッスン料 ３８００円 →４２００円
約１〜１、５時間予定
７cm ８個お持ち帰り
クレームダンジュは、「フロマージュ・ブラン」というフレッシュなチーズを使って作るフランスのアンジュ地方のスイーツです。レアチーズケーキの一種になります。
フロマージュ・ブランは手に入りくいので、水切りヨーグルトを使って作ります。
水切りヨーグルトを作るところから数えると３日間ほどかかりますが、実際の作業時間自体は少ないので初心者さん、お子様でも簡単に作れます。ベリー系ソースを中に仕込みます。（苦手な方は別にお持ち帰りください）
混ぜるだけの簡単なスイーツなので、早い方は１時間でレッスンは終わってしまうかもしれません。その後、ご自宅で時間をおいて完成になります。簡単すぎてつまらないのではないかと心配なくらいです。笑
でも！ふわっとした食感、口の中ですっと溶ける軽いレアチーズの美味しさをぜひお試ししただけたらと思います。
爽やかなデザートが食べたくなる季節にぴったり。おもてなしにもおすすめです。
＊＊持ち物＊＊
エプロン・手ふき用ハンドタオル・マスク・保冷剤・保冷バッグ・お持ち帰り用容器（空き箱でも）
＊下記写真のようにカップに入れます。そのカップを持ち帰る用の容器をお願いします。空き箱やトレーでも大丈夫です。溶けやすいので保冷剤と保冷バッグをお願いします。
【 基本のスポンジケーキ 】
焼き立てスポンジ（ジェノワーズ）の試食とティータイム付き
レッスン料 ３８００円 →４２００円
＊デモンストレーションあり
５号サイズ１台 お持ち帰り
約１、５〜２時間
＊＊持ち物＊＊
エプロン・手ふき用ハンドタオル・マスク
度々行っている「基本のレッスン」ご好評いただいています。
ふんわり系ケーキの基本の生地、「スポンジケーキ（ジェノワーズ）」が上手に焼けるようになると、いろいろなお菓子が格段に上手に作れるようになります。
実際、このレッスンを受講された方はお家でも上手に焼けるようになったとのお声をたくさんいただいています。初心者さん、中級者さん、まだの方はぜひ一度受講していただくと、他のレッスンの理解も深まると思うのでおすすめです！
通常のレッスンではなかなかお伝えしきれない道具の選び方、使い方、混ぜ方の練習、焼成の理論など、本には載っていないコツ、失敗しないポイントなどを丁寧にお伝えします。
デモンストレーションで作る焼き立てのジェノワーズを試食していただきます。
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