フィナンシェ

先日カスタードクリームを作った時の余りの卵白があったので、フィナンシェを作りました。

焦がしバターの香りが魅力の「フィナンシェ」

バターがたっぷりなのは重すぎて少し苦手なので、私のはバターはやや控えめ。

でも焦がしバターの香りは十分。

フィナンシェの型、持っていない方もたくさんいらっしゃると思うので、レッスンでは簡単なカップの方がいいかなと、アルミのカップでも作ってみました。

フィナンシェの型の方がやっぱりそれらしく見えて素敵ですけど、それほど頻繁に作らなければ型を買っても場所を取りますしね。ミニマムがいい。笑

翌日、別のお菓子をオーブンで焼いている間にアールグレイでティータイム。

シリコンで焼いているからか、側面の焼き色が薄いですねー

一日おいたフィナンシェもまた味が馴染んでとてもおいしい　(^^)

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