フォンダンショコラ　試作の日々

６月のレッスン「フォンダンショコラ」の試作を終えて、みなさまにレッスンのお知らせをしたのですが、その後も試作を続けていたら、バターとチョコレートがたっっぷりで、濃厚なのはおいしいのですが、夕ごはんにひびいてしまう感じになった（笑）ので、もう少し軽い感じにしようと試作を重ねていました。

そしたら、これが大変で大変で・・^^;

軽くすると、中のガナッシュが沈んでしまうし、焼きあがってから形が保てなかったりで・・・　

形が保てるようにすると、今度はおいしくなかったり・・

上の写真も、３個のうち、右の１個が少し違う焼き上がりになっていますが、これも、少し焼き方を変えただけで、こんな感じに違いが出るんです・・

私が作るだけならいいのですが、レッスンに来てくれた方が、おうちでも失敗しないようなレシピを考えているので、かなり苦労しました。

一日に何度も何度も作り、足りなくなった材料を買いに行き、また作り・・

心が折れそうになりました。笑

でも！！　　やっといい感じのが決まりました！　　作りやすくておいしいヤツ！

レッスンに来てくれた方が、気に入ってくれるといいなあ・・・

#フォンダンショコラ

#お菓子教室

#富士市

#静岡

#手作りお菓子

#習い事