５月のレッスン 　【フレンチクルーラー】

２０２２年５月のレッスン

【フレンチクルーラー】

レッスン料　３７００円

約１.５時間予定

　約７cm ６個　お持ち帰り

シュー生地で作るドーナツ、フレンチクルーラー。

外側はカリッと、中はもっちり。今回はハニーグレイズをかけるのでジャリッとした食感も。普通のドーナツとは全く違った食感が美味しいお菓子です。

４月のレッスン【基本のシュークリーム】では基本のシュー生地の作り方の詳細を学んでいただきました。

今回はそのシュー生地を使った応用編です。材料や生地の状態はシュークリームとは少し異なります。もちろん【基本のシュークリーム】を受講されていない方も大歓迎です。

「クルーラー」は、「曲がった」という意味を持つ言葉が元だといわれています。

絞り袋と口金でねじりながら丸く絞って揚げていきます。難しいな・・という方は真っ直ぐ絞って”チュロス”にしても大丈夫です👍

ハニーグレイズをかけて仕上げます。粉糖をかけて仕上げてもかわいくなりそうですね✨

お子様も参加できますが、今回、油で揚げていきますので、保護者の方は火傷などのないようご注意お願いいたします。

⇩ 小さなチュロスに😋

＊＊持ち物＊＊

エプロン・手ふき用ハンドタオル・マスク・お持ち帰り容器

＊グレイズが乾くまでくっつきやすいので、なるべく重ねずに入れられる容器やトレー、空き箱などが便利です。何かおうちにあるもので大丈夫です。

＊クリアファイルなどがあるとレシピの用紙が換気で飛びにくいです

＊今回使用する口金（太め）をご希望の方はご購入いただけます。レッスン使用分のみ仕入れていますので、使用済みで大丈夫な方はレッスンで使用したもの、新品をご希望の方はご予約の際にお申し付けください。

⇩　口金　 １個４００円（税込）

過去のレッスンより

【フォンダンショコラ】

レッスン料　４２００円

約２時間予定

　約７cmマフィンカップ ９個　お持ち帰り

少しもっちりしたチョコレートの生地から、アツアツのチョコレートが溶け出します。

濃厚です！

クーベルチュールチョコレート、生クリーム、バターがたっぷりなので、少しお値段上がってしまいますが、申し訳ありません🙏

お持ち帰りしやすいようマフィンカップで作ります。

前半【フレンチクルーラー】、後半【フォンダンショコラ】で予定しますが、ご都合難しい方は遠慮なくご相談ください。

＊＊持ち物＊＊

エプロン・手ふき用ハンドタオル・マスク・お持ち帰り容器

＊クリアファイルなどがあるとレシピの用紙が換気で飛びにくいです

＊７cmのマフィンカップが９個入る箱やタッパー、トレー、空き箱などお願いします

＊マフィンカップが９個入る箱も販売可能です。ご予約の際にお申し付けください。　

　⇩ 手提げ箱　大　２００円　

＊＊レッスン日程＊＊

２０２２年５月

【フレンチクルーラー】

終了

【フォンダンショコラ】

３１日（火）１０時〜　あと１名さま

※上記日程以外も可能です　お気軽にお問い合わせください

＊ご予約の際、出来るだけ第３希望までお願いします😌

＊過去のレッスンより【バタークリームデコレーション】レッスン受け付けます　ナッペと絞りの練習がしっかりできます 気温が高くても低くても作りにくいので今の時期が練習にはぴったりです